Pollo de Brazo Gitano

Ingredientes:
-1 pollo deshuesado
-100g de aceitunas
-100g de ciruelas pasas
-1 pimentón rojo en lascas
-una copa de vino blanco
- 3 cucharadas de salsa inglesa
-sal y pimienta
-200g de jamón en lascas
-100g de tocineta rebanadas
-recipiente

Preparación:
-maceración del pollo
-colocar el pollo en un recipiente
-en el recipiente colocar:
 *copa de vino
 *tres cucharadas de salsa inglesa
 *sal y pimienta al gusto
DEJAR EL POLLO DURANTE UN DÍA COMPLETO DENTRO DEL RECIPIENTE...
-luego se escurre el pollo y se procede a colocar:
*tocineta en rebanadas
*jamón en lascas
*aceitunas
*ciruelas-pasas
*lascas de pimentón
SE PROCEDE A PREPARARLO:
-enrollar el pollo hasta que quede compacto como un brazo gitano
-colocar papel enbopalst para compactarlo
-luego colocarlo en una bandeja
-colocar la bandeja del pollo en el horno previamente calentado a 350°C por una hora y media
-retirar papel enboplast
-esperar a que se dore
¡¡¡¡Y LISTO EL POLLO!!!!